باش يجيك المسمن مورق و بنين اللي كيحماقو عليه الكبار و الصغار عندي ليك أختي المتتبعة وصفة بسيطة و مميزة في تحضير المسمن اللي كيجي حسن من ديال السوق بشهادة الجميع، و المقادير هي كالتالي:
ربع كيلو من الدقيق العادي و نص كيلو الفرص
سميدة الرقيقة
الزبدة
الزيت العادية
ملح
قليل من السكر
خميرة العجين
طريقة تحضير المسمن:
نذوبو الملح و الخميرة و السكر في الماء ثم نضيفو الفرص و الدقيق العادي و نجمعو العجينة و ندلكوها مزيان و نخليوها ترتاح.
من بعد ما خليناها ترتاح كندهنو يدينا بالزيت كنقسمو العجينة إلى كويرات صغيرة.
في كسرولة كنذوبو الزبدة و نضيفو ليها شويا ديال الزيت العادية و نكرصو بها الكويرات و نرشو عليها شويا ديال السميدة الرقيقة و نجمعوهل بالطريقة العادية ديال المسمن على شكل مربع من بعدما رشينا كل جهة اللي طوينا بالسميدة، هذا هو السر اللي كيخليها تكون مورقة.
كناخذو مربعة ديال المسمن اللي وجدنا و نكرصوها شويا على شكل مسمن و ناخذو مقلاة ديال المسمن و نديرو ليها شويا ديال الزيت و نطيبو كل مربعة على حدة.
و للتزيين كنذوبو شويا ديال الزبدة مع العسل و بالصحة و الراحة.
إرسال تعليق